關於永利

       永利刀具係由創辦人 盧澄秀先生於民國40年間創立,並於民國57年正式登記設廠於現今桃園市中壢區。成為目前少數超過五十年的企業之一。在此要聲明我們與金門的金永利無任何關係。經營項目包括家用片刀、剁刀、水果刀,牛刀、豬刀、魚刀等職業用刀,並提供客製化服務。

武生鋼材株式會社VG-10授權書
武生鋼材株式會社VG-10授權書

       目前是傳家第二代,由兩兄弟共同經營。
早期材料是由廢船而來,撿廢鐵和廢鋼,兩人一組,兩鐵片中間夾鋼片,合作敲打成一把刀,鍛造過程高達30多道手續。送貨都是靠人力腳踏車送達目的地。現今則在機器輔助下完成鍛製一把刀,機器幫忙下產量速度也變快,分工作業,用貨運外銷全省及國外。

永利刀具創立五十周年獎狀
創立五十周年獎狀

歷史見證

地形優勢 戶戶製刀

永利刀具創立初期榮景
創立初期榮景

       早年中壢舊稱「澗仔壢」,是指位於老街溪和新街溪兩溪之間的平地,就地形而言老街溪和新街就像兩條強壯的手臂,將其緊緊環抱。清朝時代,這是通往淡水和竹塹的中途站,那時遠客雲集,人畜興旺,形成熱鬧市集,鐮刀製造業在早期也是中壢極負盛名的一種特產,甚至有長長的一條街專門生產鐮刀,早自清乾隆時期就有打鐵業的生產,而由於製造業者都集中在新街,也就是現在的延平路一帶,所以這條街又被稱為「鐮刀街」,專門生產鐮刀。後來由於品質優良,至道光年間中壢鐮刀業即已名揚全省,當時,中壢大多數土地利用還是農田,加上南部外來客指定購買,可堪稱是鐮刀生產的黃金時代。

       創辦人曾回憶說,天還沒亮,熟睡的家人就會被打鐵的聲音吵起來,而創辦人就從眾多學徒中脫穎而出,不為甚麼,只因比別人更努力。

政策改變 家家必備

五零年代鐮刀業蓬勃發展
五零年代鐮刀業蓬勃發展

       臺灣光復後,政府實施耕者有其田的政策,在民國五零年代,鐮刀就成為農民必備的日用品及生財工具,不但供應給全省農民使用,並外銷到東南亞、中東及非洲地區。但到了六零年代以後,臺灣的農業開始改為機械式耕種,這些鐮刀廠於是逐漸沒落,那些過往街上霍霍的打鐵聲大概只有從歷史中去聽聞了。

轉型改革 用料頂級

永利刀具當年工作情景
永利刀具當年工作情景

       而創辦人 盧澄秀先生,並不因此放棄,不斷研究創新,利用既有技術及機器,研發製造廚房刀具,因鐮刀時期所留下的良好商譽,獲得一向要求嚴格的日本廠商器重,進而得到鋼材頂級品牌,「武生鋼材株式會社」的獨家授權,引進頂級不鏽鋼,製作全系列廚具,並為當時總舖師廚刀的

首選。

 中壢三寶 根留台灣

永利刀具第一把不鏽鋼菜刀
第一把不鏽鋼菜刀

       現今,因大陸成本較低廉,許多製造商皆移往大陸設廠,而「永利刀具廠」,始終如一,繼續使用頂級鋼材,堅持根留台灣,且與『牛肉麵』及『花生糖』並稱「中壢三寶」,許多老一輩的遊客來到中壢還是不忘帶把特產菜刀,成為中壢特色商品之一。

產品介紹

三合柄系列

墨流小片刀三合柄
墨流小片刀
墨流尖薄三合柄
墨流尖薄

不鏽鋼柄系列

銀6寸片刀鐵柄
YM銀6寸片刀
銀小片刀鐵柄
YM銀小片刀
銀尖薄鐵柄
YM銀尖薄

木柄系列

銀6寸片刀木柄
銀6寸片刀
銀尖薄木柄
銀尖薄

銀6寸3.5m/m口金柄
銀6寸3.5mm口金柄
YM銀6寸3.5mm
YM銀6寸3.5mm
金龍6寸5mm文武刀木柄
金龍6寸5mm文武刀

墨流水果刀牛刀型
墨流水果刀牛刀型
銀水果刀牛刀型
銀水果刀牛刀型
銀水果刀薄刃型
銀水果刀薄刃型
龍泉鍛打三德刀
龍泉鍛打三德刀
銀水果刀薄刃型
剔骨刀

金龍魯肉刀
金龍魯肉刀
花蓮型肉刀
花蓮型肉刀
屏東型肉刀
屏東型肉刀
嘉義型肉刀
嘉義型肉刀

KING STONE #1000 砥石
KING STONE #1000 砥石
KING STONE F-3(附台座)
KING STONE F-3(附台座)
牡丹印本山合砥(附台座)
牡丹印本山合砥(附台座)
KING STONE G-3 (附台座)
KING STONE G-3 (附台座)

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   營業時間: 周一至周五 08:00-17:00

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