關於永利

       永利刀具係由創辦人 盧澄秀先生於民國40年間創立,並於民國57年正式登記設廠於現今桃園市中壢區。成為目前少數超過五十年的企業之一。在此要聲明我們與金門的金永利無任何關係。經營項目包括家用片刀、剁刀、水果刀,牛刀、豬刀、魚刀等職業用刀,並提供客製化服務。

武生鋼材株式會社VG-10授權書
武生鋼材株式會社VG-10授權書

       目前是傳家第二代,由兩兄弟共同經營。
早期材料是由廢船而來,撿廢鐵和廢鋼,兩人一組,兩鐵片中間夾鋼片,合作敲打成一把刀,鍛造過程高達30多道手續。送貨都是靠人力腳踏車送達目的地。現今則在機器輔助下完成鍛製一把刀,機器幫忙下產量速度也變快,分工作業,用貨運外銷全省及國外。

永利刀具創立五十周年獎狀
創立五十周年獎狀

歷史見證

地形優勢 戶戶製刀

永利刀具創立初期榮景
創立初期榮景

       早年中壢舊稱「澗仔壢」,是指位於老街溪和新街溪兩溪之間的平地,就地形而言老街溪和新街就像兩條強壯的手臂,將其緊緊環抱。清朝時代,這是通往淡水和竹塹的中途站,那時遠客雲集,人畜興旺,形成熱鬧市集,鐮刀製造業在早期也是中壢極負盛名的一種特產,甚至有長長的一條街專門生產鐮刀,早自清乾隆時期就有打鐵業的生產,而由於製造業者都集中在新街,也就是現在的延平路一帶,所以這條街又被稱為「鐮刀街」,專門生產鐮刀。後來由於品質優良,至道光年間中壢鐮刀業即已名揚全省,當時,中壢大多數土地利用還是農田,加上南部外來客指定購買,可堪稱是鐮刀生產的黃金時代。

       創辦人曾回憶說,天還沒亮,熟睡的家人就會被打鐵的聲音吵起來,而創辦人就從眾多學徒中脫穎而出,不為甚麼,只因比別人更努力。

政策改變 家家必備

五零年代鐮刀業蓬勃發展
五零年代鐮刀業蓬勃發展

       臺灣光復後,政府實施耕者有其田的政策,在民國五零年代,鐮刀就成為農民必備的日用品及生財工具,不但供應給全省農民使用,並外銷到東南亞、中東及非洲地區。但到了六零年代以後,臺灣的農業開始改為機械式耕種,這些鐮刀廠於是逐漸沒落,那些過往街上霍霍的打鐵聲大概只有從歷史中去聽聞了。

轉型改革 用料頂級

永利刀具當年工作情景
永利刀具當年工作情景

       而創辦人 盧澄秀先生,並不因此放棄,不斷研究創新,利用既有技術及機器,研發製造廚房刀具,因鐮刀時期所留下的良好商譽,獲得一向要求嚴格的日本廠商器重,進而得到鋼材頂級品牌,「武生鋼材株式會社」的獨家授權,引進頂級不鏽鋼,製作全系列廚具,並為當時總舖師廚刀的

首選。

 中壢三寶 根留台灣

永利刀具第一把不鏽鋼菜刀
第一把不鏽鋼菜刀

       現今,因大陸成本較低廉,許多製造商皆移往大陸設廠,而「永利刀具廠」,始終如一,繼續使用頂級鋼材,堅持根留台灣,且與『牛肉麵』及『花生糖』並稱「中壢三寶」,許多老一輩的遊客來到中壢還是不忘帶把特產菜刀,成為中壢特色商品之一。

服務項目

六十年傳統

六十年傳統

創立自今一甲子,行銷足跡遍及全省,口耳相傳品質保證

工匠級師傅

工匠級師傅

每把刀均經過四十年老經驗師傅之手鍛打而成,賦予刀具新生命

磨刀換柄服務

磨刀換柄服務

正所謂工欲善其事,必先利其器,一把利刀在手,讓您事半功倍

真材實料

真材實料

所有鋼材原料均來自日本刃物大廠武生進口,非一般市面上充斥之廉價鋼

產品介紹

三合柄系列

墨流小片刀三合柄
墨流小片刀
墨流尖薄三合柄
墨流尖薄

不鏽鋼柄系列

銀6寸片刀鐵柄
YM銀6寸片刀
銀小片刀鐵柄
YM銀小片刀
銀尖薄鐵柄
YM銀尖薄

木柄系列

銀6寸片刀木柄
銀6寸片刀
銀尖薄木柄
銀尖薄

銀6寸3.5m/m口金柄
銀6寸3.5mm口金柄
YM銀6寸3.5mm
YM銀6寸3.5mm
金龍6寸5mm文武刀木柄
金龍6寸5mm文武刀

墨流水果刀牛刀型
墨流水果刀牛刀型
銀水果刀牛刀型
銀水果刀牛刀型
銀水果刀薄刃型
銀水果刀薄刃型
龍泉鍛打三德刀
龍泉鍛打三德刀
銀水果刀薄刃型
剔骨刀

金龍魯肉刀
金龍魯肉刀
花蓮型肉刀
花蓮型肉刀
屏東型肉刀
屏東型肉刀
嘉義型肉刀
嘉義型肉刀

KING STONE #1000 砥石
KING STONE #1000 砥石
KING STONE F-3(附台座)
KING STONE F-3(附台座)
牡丹印本山合砥(附台座)
牡丹印本山合砥(附台座)
KING STONE G-3 (附台座)
KING STONE G-3 (附台座)

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   營業時間: 周一至周五 08:00-17:00

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